かぼちゃ白玉★クリームあずき和のデザート
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白玉でふんわりかぼちゃのおだんごにあずきとクリームをトッピングしたぜんざい風のデザートです★冬至のスイーツにいかがですか
このレシピの生い立ち
子供が小さかった頃かぼちゃ団子に飽きちゃって白玉バージョンでぜんざい風にしていました。冬至の今日思い出して作ってみました★
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを茹でて正味60ｇを用意。かぼちゃの皮を取り起きして星型で型抜き８枚。
- 2
かぼちゃを潰し白玉粉を加え水を加えて手でよくこねていく。かぼちゃの水分で水を調整してください
- 3
沸騰した湯でかぼちゃ団子を茹でます。浮きあがって１分茹でたら氷水に取り冷やして水分を切っておきます
- 4
器にあずきを盛りかぼちゃだんごを入れてあずきとクリームをかけ型抜きしたかぼちゃを飾る
- 5
『ベジスイーツ』レシピコンテストで参加賞頂きました＼(^o^)/
ありがとうございます19.3.31
コツ・ポイント
あずき缶の甘味だけであっさりと仕上げています。コーヒークリームがアクセントです
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