カオマンガイ～エスニックチキンライス
あかちび子 @cook_40029538
サムイ島に3ヶ月住んでいた夫の大好物メニューです。家にある食材で作ってみました。
ゆで汁はスープにしてあっという間に2品完成。
このレシピの生い立ち
夫の大好物なので家にあるもので作れるようにアレンジしました。
本場のものとはちょっと違うけど、これはこれで美味しいと言ってます。
カオマンガイ～エスニックチキンライス
サムイ島に3ヶ月住んでいた夫の大好物メニューです。家にある食材で作ってみました。
ゆで汁はスープにしてあっという間に2品完成。
このレシピの生い立ち
夫の大好物なので家にあるもので作れるようにアレンジしました。
本場のものとはちょっと違うけど、これはこれで美味しいと言ってます。
作り方
- 1
鍋に水をいれ、しょうがスライス、ねぎの青い部分、鶏肉を入れて火にかけ沸騰したらふたをして火を止めそのまま1時間ほど置いておく。
- 2
しょうが、にんにく、ねぎをみじん切りにして、香りが立つまで炒め、更に米を加えていためる。
そこにしょうゆを加え混ざったら炊飯器にいれ、1のゆで汁を分量のメモリまで加え、普通に炊く。 - 3
ご飯が炊けたら1をスライスしてご飯にのせ、★の調味料と１のゆで汁大３を混ぜてかける。
- 4
砕いたナッツをトッピングして出来上がり
- 5
１のゆで汁は野菜と溶き卵でスープにすればあっという間に2品完成。
コツ・ポイント
ご飯はいつもより固めに炊くのがあうと思います。
香菜などあれば、添えるとより本格的。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
チキンライス（海南鶏飯） チキンライス（海南鶏飯）
鶏肉でとったスープで米を炊いたチキンライスです。だしをとった肉がおかずになるので、ご飯、スープ、おかずの３点が一度にできます。海南鶏飯ともシンガポールチキンライスとも言われているようです。
-
-
炊飯器で簡単☆海南鶏飯（チキンライス） 炊飯器で簡単☆海南鶏飯（チキンライス）
炊飯器で簡単にシンガポールチキンライス（ハイナンジーファン）米と鶏を一緒に炊くので、米に鶏のだしがしみ込んでおいしい♪
-
-
-
炊くだけカオマンガイ♬（チキンライス） 炊くだけカオマンガイ♬（チキンライス）
2012/8/23話題のレシピに♬炊飯器で炊くだけなのでラクチンです＊お米にチキンの旨味がたっぷりしみ込んでます☆
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17449649
