簡単！ほかほか中華まん

ボールに薄力粉と強力粉をいれ手でよくかき混ぜてから真ん中にイーストと砂糖を入れる。ぬるま湯をイーストめがけて入れたら粉っぽさがなくなるまで手でかき混ぜる。だいたい混ざったらサラダ油を入れてなじませる。

台の上に生地を出したら、手のひらを使ってよくこすりつけるように力を入れて捏ね上げる。角度を変えたりして生地につやがでるまでだいたい5分くらい捏ねる。

こねあがたっら表面がつるんとして滑らかになります。丸めてボールに入れラップをして30分発酵。レンジに発酵機能がついている場合はそれでＯＫ。なければ暖かい場所において2倍くらいに膨らんでいればＯＫ。

発酵後、軽くパンチをしてガスを抜き台の上にだしたら棒状に伸ばし、スケッパーなどで10等分しておく。それぞれ丸めなおししてから台に打ち粉をして直径「10cmにのばし具財を入れる。