とりはむ
ちゃたろー厨房 @cook_40023860
仕込んでから食べられるまで３日。食べたら皆が笑顔になる一品です。
このレシピの生い立ち
画像がなくてずーっとアップできなかったメニューのひとつです。
パーティ料理やサンドイッチの具にいれると喜ばれます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は、皮を剥がしておく。
- 2
ポリ袋に①の鶏肉をいれて砂糖をいれて揉み込む。次いで、塩も入れて揉み込む。ポリ袋の口を閉じ冷蔵庫に２日放置。
- 3
～２日後～
水を張ったボウルに鶏肉をいれて塩抜きする（３０分） - 4
鍋に湯を沸かし、鶏肉をいれて弱火で５分ゆでる。火を止めて、蓋をして鍋が冷めるまで放置。
- 5
鍋が冷めたら、鶏肉を取り出して、好みの厚さに切って召し上がれ♪
コツ・ポイント
茹でた汁には、鶏の旨みが出ています。製氷器等にいれて冷凍庫へ。
スープストックにしておけば、いろんな料理に使えます。
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