手羽とジャガイモの煮物

まみごろう
まみごろう @cook_40021554

こんがり焼いた手羽がおいしくて、何本でもいけちゃいそうです。
このレシピの生い立ち
手羽好きの夫のために

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材料

2-3人分
  1. 手羽 7~8本
  2. じゃがいも(今回はメークイン使用) 中3~4個
  3. タマネギ 中1個
  4. ネギ(青い部分) 適量
  5. ◎調味料
  6. 50cc
  7. 砂糖 大3
  8. 醤油 大3
  9. だし汁 2カップ
  10. ゴマ 大1

作り方

  1. 1

    手羽先は塩と酒(分量外)をふって、もんでおく。
    じゃがいもは4つ切りくらい。タマネギは繊維に沿って薄切り。

  2. 2

    鍋にゴマ油を熱し、手羽をこんがり焼き色が付くまで焼く。

  3. 3

    焼けたら、出し汁、ジャガイモ、タマネギ、青ネギの順に鍋に入れる。

  4. 4

    酒を入れて、煮立たせて灰汁をとる。
    砂糖、醤油を加えて、中火でフタをして15分くらい煮る。

  5. 5

    途中で、2、3回、煮汁が全体に行くように混ぜ、ジャガイモがやわらかくなったら完成。

コツ・ポイント

手羽をこんがり焼くのがポイント。

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レシピ作者

まみごろう
まみごろう @cook_40021554
に公開
3歳と0歳の子供と夫の4人家族です。現在育児休業中で、のんびり料理を楽しんでいます。パン作りもはじめました!
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