ふんわり・あったか☆大根と鶏つくねの煮物
すいキッチン @cook_40021851
やわらかい大根とふわふわのつくねがあったかくお腹にしみわたります♪材料も少なくてＯＫ！大きな土鍋でいっぱい作って♪(注：写真は一人鍋です)
このレシピの生い立ち
１０年くらい前からずっと作ってます。今回はつくねにおからを入れてふわふわに仕上げました♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根は輪切りにして面取りをし、十字に隠し包丁を入れお米のとぎ汁で下ゆでする。
- 2
ボウルに鶏ひき肉を入れ、あわせた調味料とネギのみじん切りを加えよく練り混ぜる。そこにおからを加え更によく混ぜる。
- 3
大根が柔らかくなったら取り出し、さっと洗っておく。鍋に大根、かぶるくらい+αの量のだし汁＆☆の調味料を入れ火に掛ける。
- 4
沸騰してきたらつくねのタネをスプーン２つを使い丸くまとめて鍋に落としていく。
- 5
ふたをしてコトコト、コトコトゆっくり煮る。(土鍋だと弱火でじっくり火が通るのでオススメ)
味がしみたら水溶き片栗粉でトロッと仕上げて完成！
コツ・ポイント
片栗粉でとろみをつけなくてもＯＫです。
リアクション
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