秋刀魚のつみれ鍋

Name: 秋刀魚のつみれ鍋
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 秋刀魚 ３尾; ネギの青い部分 １～2本分; ☆味噌 大２; ☆片栗粉 大２; ☆酒 大１; ☆生姜の摩り下ろし 大きな一片分; ○だし汁 1.5L; ○酒 大3; ○塩 小1/2～1; ○醤油 大1/2; ○生姜の絞り汁 大きな一片分; 大根 1/2本; 水菜 1/2束; 大根おろし 適宜; ネギ 適宜

kamkam @cook_40017620

旬の秋刀魚のおだしが、た～っぷりのお鍋です。魚を下ろすのが苦手なあなた！練習に如何でしょう。
このレシピの生い立ち
たまに作っていたつみれ汁をお鍋風にしてみました。

材料

4人分

秋刀魚３尾
ネギの青い部分１～2本分
☆味噌大２
☆片栗粉大２
☆酒大１
☆生姜の摩り下ろし大きな一片分
○だし汁 1.5L
○酒大3
○塩小1/2～1
○醤油大1/2
○生姜の絞り汁大きな一片分
大根 1/2本
水菜 1/2束
薬味
大根おろし適宜
ネギ適宜
七味

作り方

1

ネギの青い部分は、粗みじんに切る。秋刀魚は３枚におろす。大根は太めの千切り、水菜は４～５cmの長さに切り、薬味のネギは粗みじんに切っておく。
2

①でおろした秋刀魚の身をまず小さめに切ってから、まな板の上で粘りが出る位包丁でたたく。そこに①で切ったネギ、その他☆印の調味料を加え、更にたたくきながら混ぜる。
3

土鍋に○印の調味料等を加え火にかけ、沸騰したら、②のつみれをスプーンなどで丸めながら落としていく。ある程度火が通ったら、大根を加える。大根に火が通ったところで、水菜を加えて出来上がり。
4
そのままでも十分食べられますが、多少薄めになっていますので、そのまま食べる場合には、お塩を多めに入れてください。ポン酢で食べる場合には、大根おろしたっぷりとネギ、後はお好みで七味などをふってどうぞ。
5
母ちゃんが作ってくれました。UPした次の日に作る早業････ありがと～～～☆大人一人子供三人で完食だそう。温まって、基礎代謝UP!!飲酒量もUP!!(笑)
6
のんちっちが作ってくれました。母ちゃんに引き続き素早いわ！ふわっふわのお団子を気に入ってくれて、嬉しいよ。どうもありがと～～☆
ひぃちゃんもありがと♪
7
花蓮さんが作って下さいました。お子様からお年寄りまで、ご家族に気に入って頂けたようで、嬉しい♪
ピリ辛漬けと一緒に作ってくださったようで、ありがとうございますぅ☆
8
パンマンちゃんが作ってくれました♪どうもありがと～～☆秋刀魚をおろした事がなかったのにTryしてくれたなんて･･･(嬉泣)。お子様たちもオカワリしてくれたようで、本当に嬉しいっすっ！
9
いてさんが作って下さいました。旦那様にも好評だったようで、嬉し～～～♪ブログでも紹介して下さってありがとうございました！☆素敵に作って下さって、ありがとうございました。
10
もえたんが作ってくれました。ふんわり柔らかいと気に入って下さってヨカッタ♪ちびもえちゃんもおかわりしてくれて、とっても嬉しい♪どうもありがと～～～☆
11
あちゅさんが作って下さいました。秋刀魚をおろすのが初めてだったのにTRYしてくれて、ありがとう！！取れなかった身はスプーンでカキカキ。気に入って頂けて、よかった♪お酒も進んだとか･･･私も欲しい(笑)
どうもありがと～～～☆
12
cartierringさんが作って下さいました。こちらも美味しいもの満載の素敵なブログで紹介して下さって、ありがとうございます！にんじんの紅葉が地味なお鍋を明るくしてますね～
どうもありがとうございまいした♪
13
kenkenmamaさんが作って下さいました。美味しそうなお料理と一緒に日記でも紹介して下さって、ありがと～～～☆
美味しそうなものばかりなので、一緒に貼っちゃった♪