タイ風焼きうどん

うどんを硬めにゆでておく。

ピーナッツを細かく刻んでおく。

にんじん、玉ねぎ、ピーマン、キャベツは細切りに、ニラは５ｃｍの長さに切っておく。

豚肉は細切りにする。

ごま油を熱し、豚肉、にんにく、唐辛子の輪切りを炒め、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、キャベツをしんなりするまで炒める。

タレとうどんを加え味が馴染んできたらニラと卵を加え炒める。お皿に盛ってピーナッツをふりかけて出来上がり。