タイ風焼きうどん

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RooandQoo
RooandQoo @cook_40071160

いわゆるパッタイ風な焼きうどんです。
このレシピの生い立ち
タイ風焼きそば「パッタイ」をうどんにしたらどうなるか試したくてつくりました。

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材料

一人分
  1. うどん 一玉
  2. 豚バラ 50gくらい
  3. シーフードミックス(冷凍) 好きなだけ
  4. キャベツ 1/8玉
  5. 人参 1/3本
  6. 玉ねぎ 1/3玉
  7. にんにく 1片
  8. 塩 少々
  9. こしょう 少々
  10. ソース
  11. ナンプラー 大さじ1/2
  12. ケチャップ 大さじ1/2
  13. ウスターソース 小さじ1
  14. 砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    フライパンに油を敷き、みじん切りにしたにんにくと玉ねぎを炒める

  2. 2

    豚バラを炒め、火が通ったらシーフードミックスを投入する

  3. 3

    更に人参、キャベツを加え、しんなりするまで炒める

  4. 4

    具に火が通ったら少し水分を捨てて、うどんを入れる

  5. 5

    うどんがほぐれたら、作ったソースを少しずつ入れて、塩コショウで味を整える

  6. 6

    炒める具としてニラやもやしを加えてもおいしくいけそうです！

  7. 7

    パクチーなどを散らすとなおタイ風になると思います。

コツ・ポイント

今回は冷凍のシーフードミックスを使ったので炒めている時に水分がたくさん出たので、うどんを入れる際に水を入れてほぐすことはせず、ダシでうどんをほぐしました。

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レシピ作者

RooandQoo
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