タイ風焼きうどん

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551Makochi
551Makochi @cook_40296460

タイの焼きうどん「パットシーユー」が食べたい！けれどタイの食材が無い！そんな時に味はパットシーユー風日本の焼きうどん！
このレシピの生い立ち
タイ料理屋で食べた「パットシーユー」が食べたい！米粉の太麺センヤイのモチモチ食感と甘いタイのお醤油、手元にないのであるもので再現★

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材料

2人分
  1. 豚こま切れ肉 約100g
  2. ★オイスターソース 大さじ1
  3. ★ナンプラー又はイカいしり 小さじ1
  4. ★砂糖 小さじ1
  5. ★ごま油 大さじ1
  6. ★白胡椒 適量
  7. キャベツ、モヤシ等 好みの量
  8. サラダ油 大さじ1〜2
  9. ニンニクみじん切り 1片
  10. 青唐辛子(無くても) 1本〜好み
  11. うどん 2玉
  12. 卵 1〜2個
  13. ■ナンプラー 大さじ3
  14. ■オイスターソース 大さじ2
  15. ■甘口醤油(九州のものがオススメ) 大さじ2
  16. ■白胡椒 適量

作り方

  1. 1

    豚こま切れ肉に★の調味料を加えて下味をつけておく。30分程漬け込めばOK。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し弱火でにんにくのみじん切りと細かく刻んだ青唐辛子を香りがでるまで炒める。

  3. 3

    にんにくが色付いて来たら肉を加えて中火で炒め、うどんを加えて絡める。

  4. 4

    野菜は袋野菜を使用。

  5. 5

    野菜を加えて

  6. 6

    うどんと肉を野菜に被せて野菜を蒸らす。

  7. 7

    ■の調味料を加えて

  8. 8

    全体を絡める。

  9. 9

    卵を溶いて、フライパンの隅に流し入れ全体を絡めて

  10. 10

    完成★

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レシピ作者

551Makochi
551Makochi @cook_40296460
に公開
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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