砂肝にんにく炒め
Ｋａｙｏsan @cook_40021956
ごま油とにんにくのいい香り～！コリコリ美味しーっ！カロリー少な～い！ビールおいしーっ！！
このレシピの生い立ち
ファミリーで営む居酒屋レストランのメニューですが、青野菜は使っていませんでした。
砂肝独特の臭みもなく、あっさりしているので、特に夏によく登場させます。
焼き鳥やさんに行った時は一番カロリーが少なさそうなので、真っ先に砂肝をを注文します。家では金串にさして塩胡椒だけでグリルで焼くのもいけますよ！オツマミですね！
砂肝にんにく炒め
ごま油とにんにくのいい香り～！コリコリ美味しーっ！カロリー少な～い！ビールおいしーっ！！
このレシピの生い立ち
ファミリーで営む居酒屋レストランのメニューですが、青野菜は使っていませんでした。
砂肝独特の臭みもなく、あっさりしているので、特に夏によく登場させます。
焼き鳥やさんに行った時は一番カロリーが少なさそうなので、真っ先に砂肝をを注文します。家では金串にさして塩胡椒だけでグリルで焼くのもいけますよ！オツマミですね！
作り方
- 1
砂肝は白い筋を除きながら4つに切り、洗って水気を切って、塩胡椒をふって５分ほどおきます。
- 2
にんにくを包丁などで押しつぶし、２～３個に分割します。
にんにくの芽は4～5cmに切っておきます。 - 3
フライパンにごま油とにんにくを入れ、香りが立ったら中火で砂肝を炒め、酒を加え、火がとおったらにんにくの芽を加えて更に炒め、醤油を廻しかけ、好みで七味をふって出来上がり。
アツアツをとうぞ！！
コツ・ポイント
にんにくの芽のほか、ピーマン、ししとうもおいしかったです。
この日は、にんにくの芽の束が小さかったのでピーマンを加えました。
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