卵とうふのキノコあんかけ

プーニー's cooksnap of when they made 卵とうふのキノコあんかけ.
ポメマル
ポメマル @cook_40021442

市販の卵とうふにナメコとオクラのとろとろのあんをかけ温まるものに。

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材料

３人分
  1. 卵とうふ（市販品） ３個
  2. かにかまぼこ ２本
  3. なめこ 1/2袋
  4. オクラ ３本
  5. 三つ葉orせり 適宜
  6. ＠濃いめの鰹だし 200cc
  7. ＠薄口醤油 大さじ２
  8. ＠酒 大さじ１
  9. ＠みりん 大さじ１
  10. 水溶き片栗粉 大さじ１

作り方

  1. 1

    オクラは電子レンジに40秒くらいかける。小口切りにする。
    三つ葉orセリはざく切り。
    かにかまぼこはほぐしておく。

  2. 2

    １鍋に＠を入れて煮立てる。なめこ、オクラ、かにかまぼこを入れて煮る。
    水溶き片栗粉でとろみをつける。

  3. 3

    卵豆腐を器に入れ、電子レンジにかけて温める。
    きのこあんをかけ、三つ葉を盛る。

コツ・ポイント

卵豆腐を自家製にするともっと美味しいですよ。絹ごし豆腐にしてもいいです。豆腐の時はもう少し濃いめの味がいいでしょう。

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レシピ作者

ポメマル
ポメマル @cook_40021442
に公開
美味しいものは大好き。最近は夫婦二人が多く、老人食のようにさっぱりしたものが増えました。お菓子も作ると食べきれなく自分のお腹に入り肥えさせてます。趣味はマンドリン。家族は夫と食事に不規則な次男と５才になった小型犬（ハンナ）です。
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