小松菜とひじきの柚子胡椒ポン酢炒め

たましんママ @cook_40024953
鉄分豊富な小松菜とひじきに、イソフラボン豊富な大豆を加えているので、女性にとって強~い見方です。
まろんママさんの「ひじきと小松菜の鉄分サラダ」(ID17384533)を参考に、柚子胡椒とポン酢しょうゆで味付けました。
このレシピの生い立ち
知り合いから頂いた小松菜がちょうどあったので、以前作らせて頂いたまろんママさんの「ひじきと小松菜の鉄分サラダ」を参考に、大好きな柚子胡椒とポン酢で、味付けをしてみました。
作り方
- 1
材料を切ります。
小松菜は、尻尾の部分を落として、5センチくらいの大きさに、にんじんは、千切りに、しめじは洗って、いしずきを取って小房に分ける。 - 2
フライパンにごま油を熱し、小松菜、にんじん、ひじきの順に炒める。少ししんなりしてきたら、大豆、ツナ缶、しめじを入れてさらに炒める。
- 3
しめじがしんなりしてきたら、最後に、おろしにんにく、柚子胡椒、ポン酢しょうゆで、味を調えて出来上がり。
- 4
今回、こちらの缶詰めを使いました。
コツ・ポイント
写真には、入れるのを忘れてしまいましたが、白ゴマを入れても合いますよ。
ツナ缶は、汁を入れても入れなくてもどちらでもOKです。ちなみに私は汁ごと入れました。
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