さくさく・簡単・タルト生地

バターは室温でやわらかくしておく。
卵黄、牛乳、バニラオイル少々を混ぜておく。

バターを練ってやわらかくする。
充分やわらかくなったら、卵黄・牛乳・バニラオイルを混ぜたものを分離しないように少量ずつ加え混ぜる。

薄力粉、粉砂糖をふるいにかけながら一気に入れる。

ゴムベラで切るように混ぜる。
ほろほろになるまで。

ボールの中でひとまとめにする。

ボールにこすり付けるようにしてのばす。折るを何回かくりかえす。

まとめてラップでつつみ、30分くらい冷蔵庫でねかせる。

ラップの上からめんぼうでたたく。

扱いやすい固さになったら、型の中央において、手でのばしていく。

めんぼうを転がして、はみ出した部分をおとす。

180度に予熱したオーブンで15分から焼きをする。
5分くらいで底が膨れてくるので、竹くしを刺して空気を抜く。

できあがり。