ほうれん草のおひたし

マミマミマー
マミマミマー @cook_40030350

崩しながら食べるのも楽しいです^^
このレシピの生い立ち
たまにはおひたしもと思って、雑誌に出ていたレシピを参考に作りました。

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材料

1束分
  1. ほうれん草 1束
  2. 白ごま 適量
  3.  ●割り醤油
  4.   醤油 大さじ1
  5.   だし汁 大さじ3

作り方

  1. 1

    ほうれん草は塩茹でして水にさらして、水気を絞る。

  2. 2

    ほうれん草をサランラップに葉と軸を互い違いに並べてギュッと巻き、更に充分に水気を絞り、冷蔵庫に入れしばらく置く。

  3. 3

    ほうれん草を7cm位に切り、白ごまを平な皿に入れて、ほうれん草の切り口をつけ白ごまをつけ器に盛り、脇から割り醤油を張る。

コツ・ポイント

ほうれん草の水分をよく絞らないと割り醤油が吸い上がらないのでよく絞る。
太さを均一にしてラップで巻くときれいです。

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レシピ作者

マミマミマー
マミマミマー @cook_40030350
に公開
自分の覚書にとはじめましたが色々なアイデアがたくさんあるので、つくれぽにハマっています^^美味しいお酒を飲む為に、いい酒の肴を日々さがしています^^
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