鳥の照り焼き　中華風

鶏肉は広げて厚みを均一にし、酒少々（分量外）をふりかけて、臭みを取っておく。後、塩コショウする。

皮のついた方から、フライパンでカリッとするまで焼く。裏も同様に。

野菜は大きさをそろえて、細く千切りにし、油で炒め、酒、しょう油、塩コショウ、で味付けし、最後に鶏がらスープと、すりおろした生姜を加えて、片栗粉でとろみをつける。

色よく焼けた鶏肉を、食べやすい大きさに切り、その上に、野菜の餡をかけて出来上がりです。