甘塩いわしのねぎ焼き

勇姫ママ's cooksnap of when they made 甘塩いわしのねぎ焼き.
Lepurルプママ
Lepurルプママ @cook_40022174

鬼が逃げ出す！と言われるくらい、いわしを焼く煙と匂いはすさまじい。遠赤外線とかで出にくいのもありますが、いわしの上にねぎを並べて焼いてみましたら美味しそうな匂いになりました♪
それに、焼けたねぎも美味しいし～・・・(*^_^*)
このレシピの生い立ち
いわしを焼く煙と匂いで鬼が逃げ出すと言われるくらい、焼く匂いはすさまじいものがありますね。最近のさかなやきは遠赤外線とかで煙も匂いも出にくいのですが、それでも結構匂います。
そこで、いわしの上にねぎを並べて焼いてみましたら、ねぎの匂いも合わさって美味しそうな匂いになったのです♪
それに、焼けたねぎも美味しいし～・・・(*^_^*)

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材料

2～3人分
  1. 甘塩いわし 5尾
  2. 下仁田ねぎ 1本
  3. 大根 1/2本

作り方

  1. 1

    大根は皮付きのまま鬼おろし（たいがいは竹製です）でおろしておく。バリバリ簡単に早く下ろせるので普通のおろし金より楽チン、楽チン♪

  2. 2

    下仁田ねぎは大きめに切っておき、甘塩いわし（これは、千葉産でした！）の上に乗せていわしと一緒に焼きます。

  3. 3

    焼けたら、ねぎと一緒に大根の鬼おろしをのせて盛り付けます。

  4. 4

    頭以外は全部！食べてください！
    これは、節分用のヒイラギの枝に頭を刺したもの。
    お玄関に魔よけに飾ります。

コツ・ポイント

ねぎは大きめに切ってください。小さかったら網から落ちてしまいます。
食べるときにはしょうゆも何もかけないで、大根の鬼おろしだけで食べてください！シャキシャキ感がステキです。
これだと、はらわたを食べれない人も美味しく食べることができますよ♪

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レシピ作者

Lepurルプママ
Lepurルプママ @cook_40022174
に公開
オーダーメイドのキッチンメーカー Le pur（ルプ）代表 ルプママ です（元ニックネームoumamaを改めました）。キッチンを作るにはお料理が好きでなければ！と、仕事の合間に殆ど趣味に近い料理作りを楽しんでいます♪ 健康の観点から無農薬自然栽培・減農薬有機栽培素材を中心に、エコの観点から捨てずに使い切る料理や調味料作りにハマっています。
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