白身魚の南蛮漬け♪

食いしん坊ユカ's cooksnap of when they made 白身魚の南蛮漬け♪.
ひなパパマン's cooksnap of when they made 白身魚の南蛮漬け♪.
sakurapuupupu
sakurapuupupu @cook_40026903

魚の南蛮漬けの白身魚ﾊﾞｰｼﾞｮﾝです♪
ｱｯｻﾘ白身魚と南蛮ﾀﾞﾚが絡まって、お酒にもご飯にもピッタリの一品です♪
このレシピの生い立ち
*魚の南蛮漬け、白身魚ﾊﾞｰｼﾞｮﾝです♪↑の写真は「ｶﾚｲ」を使ってます。他にも「タラ」とか「わかさぎ」とか、白身でなくても「カツオ」とかでも…お好みの魚でどうぞ♪（*^_^*）

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材料

3～4人分
  1. 白身魚 お好みの量
  2. れんこん 5cm分くらい
  3. 細ねぎ 2本
  4. 【南蛮ﾀﾞﾚ】
  5. ☆醤油 大さじ4
  6. ☆酢 大さじ4
  7. ☆砂糖 大さじ2
  8. ☆水 1/2ｶｯﾌﾟ
  9. ☆赤唐辛子 お好み量
  10. ♪片栗粉 衣用
  11. ♪揚げ油

作り方

  1. 1

    *れんこんは、薄くｽﾗｲｽして水にさらしておく。
    *細ねぎは、斜めに切っておく。

  2. 2

    *「☆」を混ぜ合わせて、南蛮ﾀﾞﾚを作っておく。

  3. 3

    *れんこんの水を切り、水気をペーパーでふき取ったら、そのまま素揚げをして、「れんこんチップス」を作る。 *「2」の南蛮ﾀﾞﾚに熱いうちに漬け込む。

  4. 4

    *食べやすい大きさに切った白身魚に片栗粉をまぶして、揚げる。
    *これもれんこんに続いて「2」の南蛮ﾀﾞﾚに熱いうちに漬け込む。

  5. 5

    *全体に混ぜたら器に盛りつける。
    お好みで冷やしてもいいし、温かいままでもおいしいです。
    出来上がり♪♪♪

コツ・ポイント

*揚げた物は熱いうちに南蛮ﾀﾞﾚに漬け込みましょう。
*片栗粉を付けすぎると、漬け込んでるうちにﾎﾞｯﾃﾘとトロミがついて、魚同士がくっ付きあってしまうので軽めに。。

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レシピ作者

sakurapuupupu
sakurapuupupu @cook_40026903
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お料理大好き♪でも難しいのは…(^_^;) 簡単な方へ、簡単な方へ…がポリシー(？)です…(^_^;)
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