お揚げのオクラがけ

うーかーぶーか's cooksnap of when they made お揚げのオクラがけ.
maruru-nn's cooksnap of when they made お揚げのオクラがけ.
きみ子
きみ子 @cook_40023381

カリカリの油揚げとトロンとしたオクラの食感を楽しんでください。
このレシピの生い立ち
オクラのトロトロと卵黄の組み合わせが大好きなので。

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材料

  1. 油揚げ 2枚
  2. オクラ 1パック
  3. 卵黄 1個
  4. 醤油 大さじ1
  5. 酢 小さじ　1/2

作り方

  1. 1

    オクラは板ずりをし、熱湯でサッと茹で小口切りにする。
    卵黄、醤油、酢と和えておく。

  2. 2

    油揚げは熱湯をかけ、油抜きをして、カリッと両面を焼き、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    器に油揚げを盛り、1のオクラをかける。

コツ・ポイント

油揚げはカリカリに焼いてください。

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レシピ作者

きみ子
きみ子 @cook_40023381
に公開
息子二人も家庭を持ち、私の母、主人との三人家族。フルタイム勤務のため土日を利用してまとめて料理をし、平日はできる限り時間を短縮した食事作りをしています。
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