メバルと竹の子の煮付け
おにかさご @cook_40021921
大きなメバルが手に入ったので、メバルと竹の子という春の食材を組み合わせた煮付けを作ってみました。
このレシピの生い立ち
大きなメバルが釣れたので。
アプリでひらく作り方
- 1
メバルのうろこを取って内臓を掃除します。おなかの中に血が残らないようによーく洗い流します。
身には味がしみやすいようにバッテンに切れ目を入れます。 -
- 2
鍋に醤油・酒・みりん・砂糖を入れて火にかけ、一度にたたせます。
- 3
鍋にメバルを入れて、落し蓋をして10分ほど中火で煮ます。たまに上から煮汁をメバルにかけます。
-
- 4
アク抜きした竹の子を適当な大きさに切って鍋に加え、さらに10分ほど煮ます。
-
- 5
お皿に盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
竹の子の代わりにゴボウを入れても美味しいですよ。
リアクション
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