とりから。

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スノウ
スノウ @nanamomiji22

子供に大人気♪マーマレード入りのちょい甘めが、うちの定番・鶏唐揚げです。遠足・運動会のお弁当に!
このレシピの生い立ち
子供がまだ保育園時代に、しょうが味じゃない鶏唐揚げをつくろうと思い、冷蔵庫にちょっと残っていたマーマレードで作ったのが始まりです。スペアリブにも使うんだから、唐揚げに入れてもいいか・・・と。以来、うちの定番レシピに。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. ＊マーマレード 大さじ１
  3. ＊しょうゆ 大さじ2
  4. ＊酒 大さじ１
  5. 片栗粉 適宜
  6. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は、好みの大きさに切る。

  2. 2

    ジッパー付きのポリ袋に１を入れて、＊を順に加え、揉み込んで下味をつける。ジッパーをしっかり閉じて、冷蔵庫で１時間くらいおく。

  3. 3

    汁気を拭いて、片栗粉をたっぷりめにまぶし、中温に熱した揚げ油でからりと揚げる。

  4. 4

    衣をつけたら軽くにぎってから油に入れると形もキレイに揚がります。油に入れたらあまりいじらないのも、キレイに揚げるｺﾂ☆

コツ・ポイント

マーマレードは好みのもので良いですが、果肉が大きいと焦げやすいので、要注意。汁気を拭き取るときに、果肉も取り除いた方がよいです。下味のつけ込む時間は長すぎてもダメみたい。１時間くらいがちょうどよいです。好みでﾊﾟｾﾘを混ぜても(ゝ∀･)OK

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レシピ作者

スノウ
スノウ @nanamomiji22
に公開
青森県在住。レシピではできるだけ県産品を使っていきたいと思っています。 随時見直し・訂正あります。皆様の素敵なレシピで楽しいごはん＆お弁当作り実践中です♪つくれぽを送ってくださる皆様、ありがとうございます！
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