かきのもと（食用菊）の酢の物

ガメコ's cooksnap of when they made かきのもと（食用菊）の酢の物.
てついく's cooksnap of when they made かきのもと（食用菊）の酢の物.
＊たます＊'s cooksnap of when they made かきのもと（食用菊）の酢の物.
tobimama
tobimama @cook_40022010

紫色の食用菊、かきのもとの酢の物です。さっと茹でて甘酢に漬けたものです。
このレシピの生い立ち
秋の味覚、甘酢に漬けて保存しておきます。

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材料

  1. かきのもと 適量
  2. 酢 少々
  3. 甘酢 適量

作り方

  1. 1

    かきのもと（食用菊の花）

  2. 2

    かきのもとの花びらを摘み取る。

  3. 3

    沸騰したお湯に酢を入れて、1を箸で沈めながら１分ほど茹でる。

  4. 4

  5. 5

    ザルにあげて広げ素早く冷ます。

  6. 6

  7. 7

    甘酢に漬ける。

  8. 8

    保存袋に

  9. 9

    色鮮やかになります。

  10. 10

    冷蔵庫で保存

  11. 11

    小分けにして冷凍保存も出来ます。
    自然解凍で！

コツ・ポイント

茹でた後、水にさらさないこと。
（綺麗な色が出ない）

茹でが足りないと変色するので注意！

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レシピ作者

tobimama
tobimama @cook_40022010
に公開
【旬の野菜】を美味しく食べたい！　親元を離れて一人暮らしをしている学生でも、大家族でも作れる…安全で安心レシピをのせていきたいと思っています。 「息子、しっかり活きてますか？」の思いを込めて簡単に出来る料理を…！ 「１００万人が選んだ大絶賛おかず」の本に 「ごま和えのごま味噌」 を載せて下さって有り難うございますm(__)m
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