ジャガイモとミョウガで酢の物

ぬこぬい戸田さん's cooksnap of when they made ジャガイモとミョウガで酢の物.
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♡マッキークッキング
♡マッキークッキング @cook_40346876

ホクホクのじゃかいもと独特の香りのミョウガの甘酢を絡めて簡単な夏の酢の物で一品♪箸休め・おつまみにも最適♡
このレシピの生い立ち
帰省中の娘に頼まれてたので作りました♡

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材料

2〜3人分
  1. 【ミョウガ甘酢漬け】
  2. ミョウガ 10個
  3. 市販の甘酢 浸かる程度
  4. ★酢の物★
  5. ジャガイモ 300g
  6. ミョウガの漬け酢 適量
  7. ミョウガ甘酢漬け 適量

作り方

  1. 1

    ★1番人気検索
    ありがとうございます

  2. 2

    ★ミョウガの
    甘酢漬けを作ります
    ミョウガを縦割りに♪

  3. 3

    沸騰したお湯で
    ２分ほど
    アク抜きをします

  4. 4

    ザルで水気を切って
    水をかけずに！
    そのまま
    簡単甘酢をかけます

  5. 5

    市販の甘酢を
    ミョウガが浸かる程度
    使います

  6. 6

    酢に漬けながら
    冷まします

  7. 7

    冷めたころには
    真っ赤なミョウガ
    ★このお酢が
    もったいないので
    使います

  8. 8

    ★ジャガイモ★
    300gほど
    サイコロ状に切ります

  9. 9

    指で潰せるぐらいに
    茹でます

  10. 10

    ミョウガを
    お好み量で刻みます

  11. 11

    水気を切った
    ジャガイモにミョウガの
    酢をかけて
    刻みミョウガを
    入れます

  12. 12

    冷蔵庫でしばらく
    放置♪

  13. 13

    ジャガイモとミョウガ
    甘酢和え完成♡

コツ・ポイント

【ミョウガの甘酢漬け】
２分ほど茹でて、そのまま
酢に漬けると煮沸消毒されてるので
冷蔵庫で1ヶ月保存で美味しく食べれます

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レシピ作者

♡マッキークッキング
♡マッキークッキング @cook_40346876
に公開
料理を作るの大好きで食べる事はもっと大好きです！マヨネーズだって大好きです♡越村商店の社長にすすめられてクックパッドがはじまりました(o^^o)のんだくれながら作る料理のレシピはcookpadマッキークッキング☆このレシピ料理動画は♪のんだくれBARBA (^^)YouTubeで楽しめます！https://www.youtube.com/@barba1609
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