激ウマッ！白菜の南蛮漬け（＾～＾）
kingkin @cook_40025329
箸休めにならないくらい美味しい！！
小鉢でなく大皿で食べたい！！そんな１品です（＾＾）
このレシピの生い立ち
知り合いのお宅で食べさせてもらって美味しかったので作ってみました。唐辛子 砂糖の量はお好みで加減してください！！
アプリでひらく作り方
- 1
白菜１/４個の下半分 なるべく白い部分のみ使用で縦５センチくらいに切り３～５ミリくらいの千切りにする。
- 2
白菜に塩を振り ４～５時間放置！！
- 3
白ねぎは５センチの長さに切り 千切りにする。
- 4
フライパンに油を入れ小口切りにした唐辛子を入れ火にかける。（焦がさないように）油が熱々になったら火を止める。ボールに白ねぎ 酢と砂糖をあわせたものを入れておいて熱々の油と混ぜる。（やけどしないように注意）
- 5
２の白菜から出た水を軽く絞り ４と混ぜる。
冷蔵庫に入れ半日から１日置いて出来上がり！！
コツ・ポイント
なるべく塩を控えたいので 少量の塩で時間をかけて白菜から水分を出すこと！！油がはねるので火傷しないように注意する。混ぜてから冷蔵庫で最低半日は寝かせること！！コッテリさせたい時はごま油オンリー使用でいけると思います！
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