ぶりの照り焼き風

はっぴーはりぼ's cooksnap of when they made ぶりの照り焼き風.
きみ子
きみ子 @cook_40023381

ぶりの照り焼き風をフライパンで簡単につくります。

このレシピの生い立ち
いつも、火が通り過ぎてしまうので調味料を先に煮詰めておくことで、短時間で仕上げるようにしました。

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材料

  1. ぶり ４切れ
  2. 塩 少々
  3. ◎醤油 １/２カップ
  4. ◎みりん １/２カップ　弱
  5. ◎酒 １/２カップ
  6. ◎砂糖 大さじ　2
  7. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    ぶりの切り身に塩を振り、しばらく置いて水分が出てきたらキッチンペーパーで水分をふき取っておきます。

  2. 2

    ぶりに塩を振りかけている間に◎の調味料を火にかけて少々煮詰めておきます。

  3. 3

    サラダ油少量でぶりを焼きます。

  4. 4

    裏に返したら2.を回しかけきれいな照りが出たら火を止めます。

  5. 5

コツ・ポイント

調味料を先に煮詰めて置くことで、ぶりを煮すぎないようにしています。

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つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

きみ子
きみ子 @cook_40023381
に公開
息子二人も家庭を持ち、私の母、主人との三人家族。フルタイム勤務のため土日を利用してまとめて料理をし、平日はできる限り時間を短縮した食事作りをしています。
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