青梗菜の中華風クリーム煮

青梗菜は食べやすい大きさに削ぎ切り、葉と茎に分ける。ハム・人参も食べやすい大きさに切る。舞茸は小房に分ける。

フライパンにバターを溶かし、青梗菜の茎とハムを炒め、火が通ったら舞茸と人参、青梗菜の葉と小麦粉を加え炒める。

小麦粉の粉っぽさが無くなったら水と牛乳を加え、一度沸騰させてからウェイパーで味をつけ、弱火で４～５分煮込む。

塩コショウで味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げにごま油少々で香りをつける。