簡単☆煮豆？漬け豆？

ユーロン's cooksnap of when they made 簡単☆煮豆？漬け豆？.
みみなべ
みみなべ @cook_40033682

冷蔵庫で1週間、日持ちする。煮豆？漬け豆？です。
ほんと～に簡単すぎて、これで煮豆？漬け豆ができちゃうんです！
このレシピの生い立ち
近所のおばさんに教わったレシピです。
「煮豆？めんどくさい！！」と思ってた私が・・・
「超☆簡単！！」と感動した一品です。
漬け汁は、紅茶豚の漬け汁にも応用してます。

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材料

3～4人分
  1. 乾物大豆 1／2袋
  2. ☆お酢 100ｃｃ
  3. ☆しょうゆ 100ｃｃ
  4. 昆布 適量

作り方

  1. 1

    乾物大豆は前日から一晩、水で戻しておく。

  2. 2

    昆布と水で戻した大豆を深めの鍋に入れ、大豆にかぶるくらいに水を入れて、中火にかける。

  3. 3

    10～15分ほどでアクがでるので、アクをすくう。
    30～40分ほど弱火で煮る。
    途中で、大豆の硬さを確認してみてください。

  4. 4

    大豆が程よく煮れたら、大豆だけザルに取り分ける。 ☆を密閉容器に入れて混ぜ合わせ、大豆を加えて、粗熱が取れたら冷蔵庫へ・・・半日漬けておけば、味がつきます。

コツ・ポイント

私は乾物大豆ですが、水煮大豆でもＯＫです。お酢としょうゆの漬け汁なので、日持ちします。お弁当にもいいですよ！ ③で煮汁が少なくなったら、水を適量足してください。失敗なしの、簡単☆煮豆？漬け豆？です。漬け汁は、お好みで分量を変えても！豆は漬け汁に１～２日漬けたら、豆だけを別の密閉容器に入れて、保存してください。

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レシピ作者

みみなべ
みみなべ @cook_40033682
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クックパッドでレシピをのせるの久しぶり・・・ 仕事で疲れて献立に悩む毎日。たまには、外食したいよぉ～でも外食時にも、おうちで作れそうな料理は、すぐに実践！するのが、大好きな兼業主婦です。
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