簡単スピーディー☆鰆の竜田揚げ

seyumama's cooksnap of when they made 簡単スピーディー☆鰆の竜田揚げ.
ミキコシ
ミキコシ @cook_40034045

春が旬の鰆を使って♪
少ない油で揚げて、ヘルシーに仕上げます。

10分漬けて揚げるだけ。
簡単です☆
このレシピの生い立ち
店頭に沢山並び始めた鰆を見て食べたくなったので。
レシピは他のお魚やお肉でも同様で簡単です。

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材料

2～3人分
  1. 鰆 3切れ
  2. 長ネギ（青い部分） 1本分
  3. しょうが 1かけ
  4. ※しょうゆ 大さじ2
  5. ※酒 大さじ2
  6. ※みりん 大さじ2
  7. 片栗粉 大さじ2
  8. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    さわらはひと口大に切り、塩をふってしばらく置いて、水気をふき取る。
    ねぎの青い部分を2cm幅に切る。しょうがは皮付きのまま薄切りにする。

  2. 2

    ボールに1と※を入れ、10分程度漬け込む。

  3. 3

    キッチンペーパーで水気をふき、片栗粉を薄くまぶす。（ビニール袋に入れてからめると簡単！）

  4. 4

    フライパンに1cmくらい少な目に油を熱し、170度で7～8分、途中裏を返しながら火が通るまで揚げ焼きにする。

コツ・ポイント

鰤や鯖でも同じように作れます。
丁寧に仕上げるときは、片栗粉をまぶす際、ガーゼで包んではたくようにすると薄く付きます。（鈴木登紀子さんレシピより）

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レシピ作者

ミキコシ
ミキコシ @cook_40034045
に公開
お料理とお酒、ジャイアンツが大好きです♪平日は働く主婦ですが、毎日楽しみながらキッチンに立っています。ママ＆妹と楽しくクックやってます☆
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