さっぱり☆豚しゃぶと大根みぞれマヨサラダ

しょこ②'s cooksnap of when they made さっぱり☆豚しゃぶと大根みぞれマヨサラダ.
あづへい's cooksnap of when they made さっぱり☆豚しゃぶと大根みぞれマヨサラダ.
vermillion
vermillion @cook_40035049

マヨラーに贈ります☆豚シャブを大根おろしとマヨネーズであえるだけのあっと言う間にできる簡単おかずサラダ！マヨだけど大根おろしで不思議にさっぱりで美味しい～☆もう1品欲しい時にどうぞ。
このレシピの生い立ち
六本木の焼き鳥屋さんのお通しで出てきたのがコレ。すっごく美味しくて感動して何が入ってるのか聞いて自分で再現。マヨネーズ好きなら絶対好きな味ですよ(*^-')b

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材料

4人分
  1. 大根 15cm
  2. 豚肉（薄切りのもの） 100～150g
  3. シソの葉 3～4枚
  4. 万能ネギ 大さじ2位
  5. マヨネーズ 大さじ4位
  6. 白ゴマ 適宜
  7. コショー 適宜

作り方

  1. 1

    豚シャブを作ってペーパータオルの上などに広げ冷ましておく。肉が大きかったら一口サイズより小さめ位に適当に箸で裂いておく。

  2. 2

    お肉を冷ましている間に大根をおろします。ギュっと握ってこの位に水気をしぼっておきます。

  3. 3

    そこにマヨネーズを投入。いつも目分量でちゃんと測っていませんが、結構多めのほうが美味しいので味を見ながら入れてください。

  4. 4

    肉を入れ混ぜ合わせます。シソ、ネギ、ゴマも加えて合わせ、最後にコショー、マヨ追加したりして味をととのえたら出来上がり☆

コツ・ポイント

お肉はしゃぶしゃぶ用の薄いもので、バラ肉など脂が多いほうが美味しいです。大きいと食べにくいので小さめに。大根はあまりきつくしぼり過ぎなくても良いですが水分が多いと後で水が出てくるので注意。
器に盛ったら上からゴマとシソとネギを散らすと綺麗です。

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レシピ作者

vermillion
vermillion @cook_40035049
に公開
ジュニア野菜ソムリエ。食品添加物が気になりだして、スーパーで商品をひっくり返して表示を吟味しています。簡単美味しい！がモットー。料理は愛情♡
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