タコのさっと炒めエスニック風

kbitch's cooksnap of when they made タコのさっと炒めエスニック風.
kohana0607
kohana0607 @cook_40035429

ひさびさにパクチーを買ったので冷凍庫に眠っていたタコちゃんと一緒に炒めてみましたぁ(＾▽＾)ゝ”
このレシピの生い立ち
タコで変わった料理が食べたかったので♪⌒ヽ(*ﾟωﾟ)ﾉ

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材料

  1. タコ 足1本
  2. パクチー 1束
  3. トマト 1個
  4. マッシュルーム 大1個
  5. オクラ 4本
  6. ナンプラー 大さじ１
  7. タカの爪 1本
  8. にんにく ひとかけ
  9. 酢 小さじ2
  10. パームシュガー（砂糖でも可） 大さじ1
  11. ライム 1個

作り方

  1. 1

    タカの爪は種を抜いて刻み、にんにくもみじん切りにしておく

  2. 2

    ナンプラーから下の材料を混ぜておく

  3. 3

    ライムはくし型に切っておく

  4. 4

    タコはぶつ切り、パクチーは5センチくらいに切り、トマト、マッシュルームは一口大にきる。

  5. 5

    オクラは塩をすりこんで産毛をとり、ヘタを除いてたて半分に切る

  6. 6

    少量のサラダオイルを熱したフライパンにオクラ、マッシュルーム、トマトを入れ、さっといためたら2の半分を加える

  7. 7

    タコとパクチーを加え、2の残りを加えたら10秒ぐらい炒めて最後にライムの1切れを絞る

  8. 8

    ご飯を盛ったお皿に7を盛り付ける

  9. 9

    ライム1切れを載せてできあがり！

コツ・ポイント

水が出ないようにフライパンはガンガンに熱して本当にさっといためてください。めやすとしてフライパンに入れてからできあがるまで2分ぐらいでいってください。タコが硬くなっちゃうのでタコを入れてからは10秒ぐらいですね。

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レシピ作者

kohana0607
kohana0607 @cook_40035429
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料理は･･･1.楽しく2.適当に3.バランスよくをモットーとし家にある材料でいかに栄養価が高くおいしいものができるかを考えて作っていますよろしくお願いします！
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