春の香り！せりの卵とじ
そのきんぐ @cook_40031823
他人丼にしてもいけます。せりがいい香りですー！
このレシピの生い立ち
１０年前冷蔵庫にあるものでメニューを考えたときにできました。以来私の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
だし汁を煮立てて、しょうゆと酒で下味をつけた豚こまを入れます。豚肉からだしが出るからだし汁は省いても大丈夫です。面倒なら下味も省いちゃってください。
- 2
豚肉の色が変わったらせりを入れます。砂糖大さじ２と酒しょう油で味付けする。親子丼の汁みたいにちょっと甘め濃い目をめざして。
- 3
卵をまわしかけ、火を止めふたをして蒸らす。
コツ・ポイント
せりを入れたら後は手早くしてください。煮すぎると色が濁って汚くなります。
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