桜もち風ベーグル
わ～い、出来たよ♪ @cook_40033966
だんだん暖かくなってきて、桜の季節が楽しみです。大好きなベーグルを桜もち風に作ってみました。ちょっと塩味の効いた、桜の香りのベーグル♪かわいらしく、美味しく出来ました☆
このレシピの生い立ち
今日は春一番が吹きましたし、晴れの日の昼間は、ポカポカ陽気の日が多くなりました。桜の季節まで１ヶ月くらいかなぁ。そんな事を思いながら、大好きなベーグルを桜もち風につくってみました。玄米ごはんのモチモチと、ちょっと塩味の効いた、桜の香りの良い、美味しいベーグルが、桜もち風に素敵に出来ました☆
アプリでひらく作り方
- 1
桜の葉、桜の花は塩抜きしておきます。
- 2
A）の材料をボールに入れて、良く混ぜます。
- 3
②にB)の豆乳をかけながら玄米ごはんを加えて、しっかりこねます。
＊豆乳をかけながら加えると、ご飯がバラバラに崩れて、均一に混ぜやすくなります。 - 4
まとまったら、桜の花とオリーブオイルを加えてよく混ぜます。
-
- 5
2倍くらいに膨らむまで発酵させます。
＊ 時間がない時は、お鍋やボールに40度くらいのお湯を張り、その上にボールをのせて発酵させると、30分くらいで出来ます。 - 6
6等分して、ベーグルの形をつくります。
- 7
沸騰したお湯の中に入れ、浮き上がるまで茹でます。
＊30秒～1分くらい - 8
トースター、またはオーブンでアルミをかぶせて15分焼きます。＊ 食べない分は、ここまで。食べる時に⑨に進めば、焼き立てを食べれます！
- 9
アルミをとって、5分焼きます。
-
コツ・ポイント
＊ 桜の花や葉が塩漬けしてあるので、塩抜きをして、塩加減を調節してください。
＊ 桜の葉の粉は、香りが良いので使っています。塩分があるので塩は入れない方がいいです。桜の葉の粉がなければ、塩を加えてください。
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