いか♡♥簡単げそ揚げ
かけまま @massmile_tk74tm
余ったいかげそ＆えんぺら簡単おつまみを♪ お酒が進む美味しさです！
このレシピの生い立ち
いかを買うと身を先に使いげそとえんぺらは冷凍してしまいます。炒めたりいろいろ使えますがおつまみにするのにぴったりな食感なので揚げてみました。昆布茶でいかの臭みを消し、旨味を引き出してみました。
何度も気にいって作ってるのがＭＩＹＡ缶ちゃんのイカリング♪
アプリでひらく作り方
- 1
げそとえんぺらは食べやすい大きさに切って水気を拭く。
ビニール袋に入れて塩こしょうと昆布茶を入れて揉んで３０分くらいおく。 - 2
①に片栗粉と小麦粉を入れてよく振って
フライパンに1㎝くらいの揚げ油を中火で熱し、揚げ焼きする。
コツ・ポイント
水分がない分、衣がはがれやすいので揚げてる最中はあまり触らないようにしてください。
最初の水気を取るのをしっかりやらないとはねてしまって大変なので
気をつけて揚げてください。
リアクション
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