スナップエンドウとエビと卵の焼きそば

スナップエンドウは筋を取り、エビと一緒に塩・ゴマ油を少々かけてレンジ600ｗで1分加熱する。麺も600wで1分加熱する。

フライパンにゴマ油を少し入れて麺を炒め、紹興酒大さじ1と鶏がらスープの素を入れて炒める。お好みで花椒をふりかける。

卵をときほぐし、塩コショウと砂糖を入れてよく混ぜておく。麺とスナップエンドウを皿に盛りつけておく。

フライパンにゴマ油を少し足し、エビを入れたら卵を一気に流し込み、ざっくり混ぜたら半熟状態で麺の上にかけて出来上がり！