海老と黄ニラときのこの焼きそば

むき海老の背わたを取って洗って、塩を振って揉んで水で洗って、水気を拭いておく。黄ニラを洗って、水気を拭いて５ｃｍ幅に切る

霜降りひらたけを手で割いておく。
にんにくを１、５ｍｍの輪切りにして芯を取る。
合わせ調味料を混ぜておく。

鍋に湯を沸かして、塩を入れて、むき海老を茹でて取り出す。

フライパンににんにくと米油を大さじ１入れて弱火でじっくりとカリカリになるまで揚げて取り出す。霜降りひらたけを入れて炒める

焼き色が付いたら取り出して、焼きそば麺を入れて、中弱火で５分ずつ焼いて焼き色が付いたら取り出して、霜降りひらたけを戻す。