さつまいもの皮で甘辛炒め
輝くくまさん @cook_40037540
余ったサツマイモの皮を適当に甘辛く炒めただけです
このレシピの生い立ち
栗きんとんに使ったさつまいもの皮を捨てるのがもったいなかったので作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
芋の皮を適当な大きさに切り、鍋に芋の皮がしっかり浸るほどの水を入れ黄色くなるまで茹でる。茹で上がったら一旦ザルに上げる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、中火で芋の皮、砂糖、醤油、すりゴマをからめながら炒めていく。
- 3
醤油が芋にしみたようになったら火を止めて器に盛って出来上がり。
- 4
コツ・ポイント
分量はだいたいの量です。コツやポイントの書きようがないほど適当です。ゴマはすりゴマでなくてもいいだろうし、醤油は入れすぎるとしょっぱいです。ってことくらいです（笑）
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