簡単美味・豚肉とサツマイモの甘辛炒め
ペチペチペーチ @cook_40127611
豚肉と薩摩芋を甘辛くパパっと揚げ焼きにした逸品です。
このレシピの生い立ち
父が作っていた料理を再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモの皮を剥き、乱切りにして、水に晒す。豚肉を2cm幅に切り、ボウルに入れて、塩胡椒をして良く揉み込んで置く。
- 2
小鉢に◆の調味料を入れて良く混ぜ合わせておく。豚肉の入ったボウルに卵を割り入れて混ぜて片栗粉を良く混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油を1cmくらいになるよう入れて、中火で温め、良く水を切ったサツマイモを5分間揚げる。
- 4
3のフライパンからサツマイモを取り出し、次に、2の豚肉を入れて、5分間揚げてから取り出す。
- 5
4のフライパンの油を拭き取ってから、2の調味料を温めて、揚げたサツマイモと豚肉を入れて絡めたら出来上がり♪
コツ・ポイント
豚肉にしっかりと塩胡椒をすること。サツマイモを乱切りにする時は同じ厚み(3cmくらい)に揃えること。
リアクション
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