豚ロースとさつまいもの甘辛炒め

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クッキングセサミ
クッキングセサミ @kuki_sangyo

豚ロースとさつまいもを甘辛く炒め煮して、ごま油で風味良く、ごはんの進む一品に仕上げました。
このレシピの生い立ち
さつまいもでおかずを作りたくて。ごま油の風味と甘辛い風味が食欲をそそります。

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材料

4人分
  1. 豚ロース 200g
  2. 塩コショウ 少々
  3. 片栗粉 適量
  4. さつまいも 1本（約200g）
  5. ごま油 適量
  6. ●酒・みりん・醤油 各大さじ2
  7. ●砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉は大きめの一口大にカットし、塩コショウで下味をつけ片栗粉を薄くまぶします。

  2. 2

    フライパンにごま油を敷いて熱し、①を入れ両面に焼色がついたら取り出します。

  3. 3

    ごま油を敷き、さつまいもを加えて焼き色がついてきたら、●の調味料を加え汁気が無くなるまで煮詰めます。

  4. 4

    ②を③に加えてさっと炒めます。

コツ・ポイント

ごま油は「九鬼 生でかけて味わうごま油 香り芳醇」を使用しました。

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レシピ作者

クッキングセサミ
クッキングセサミ @kuki_sangyo
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創業明治１９年、ごま油、いりごま・すりごま、ねりごま等のごま製品を製造する「ごまの総合メーカー」。和・洋・中を問わず、ごまを使った簡単で美味しい料理をご紹介しています。ごまメーカー直伝レシピ、ぜひお試しください♪
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