砂肝とニラの簡単おつまみ♪

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itomin
itomin @cook_40030605

砂肝とにんにくの芽炒めがめっちゃ好き♡
にんにくの芽をニラに変えてみました♪
このレシピの生い立ち
砂肝とにんにくの芽炒めがホントに好きなんです♡でもにんにくの芽って、ほとんどが中国産なんです…
最近のニュースを見てるとなんとなく中国産って避けちゃいます。
なので、にんにくの芽をニラに変えて作ってみたところ、これもイケルって事でレシピアップです☆
にんにくの風味が欲しい人は最初ににんにくのみじん切りを炒めて香りを出してから、砂肝を炒めるといいかもです！

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材料

２人分
  1. 砂肝 ２００ｇ
  2. ニラ １束
  3. 酒 適量
  4. オイスターソース 大１

作り方

  1. 1

    ニラは５㎝長さに切る。砂肝は筋をそぎ落とし、適当な大きさに切る。

  2. 2

    フライパンを熱し、サラダ油を薄めにひき、砂肝を入れ中火で炒める。

  3. 3

    砂肝の表面の色が変わったら、酒を振り入れ、フタをして、弱火で火が通るまで蒸し焼きにする。

  4. 4

    フタを開け、火を強めてニラを投入し炒め、ニラがしんなりしかけたら、オイスターソースを加え、炒め合わせたら出来上がり！

コツ・ポイント

砂肝にしっかり火を通してください！筋を切る時には手を切らないように気をつけてください。

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

itomin
itomin @cook_40030605
に公開
なんだか毎日バタバタで、なかなか更新できません。娘も気づけばもう高校3年生。嫌いな食べ物がかぼちゃとゴーヤだけになりました！その分息子の好き嫌いに頭を悩ませています(>_<)小5になった息子も小学校の給食で好き嫌いがなくなるといいな…と思っていたけどそううまくはいきません。つくれぽとても嬉しく思っています。ありがとうございます！
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