レンコンの白和え風☆ごまマヨ味

ますみんち
ますみんち @cook_40035291

レンコンのシャキシャキ感がたまりません♡
このレシピの生い立ち
昔、料理教室でおしえていただいたものを、自分好みにアレンジしました。

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材料

2人分
  1. レンコン 10cmくらい
  2. 絹ごし豆腐 180g
  3. ゴマだれ 大1
  4. マヨネーズ 大1
  5. 塩・こしょう 少々

作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむき、1~2㎜ぐらいにスライスして、酢水につけてあく抜きする。たっぷりのお湯に酢(分量外)を少しいれ、さっと湯がく。

  2. 2

    豆腐はレンジで1分くらい加熱し、水を切る。ボウルにいれ、箸でグルグルかきまぜてつぶす。

  3. 3

    2が冷めたら、ゴマだれ、マヨネーズ、塩、こしょうで味付けし、湯がいたレンコンを和える。

コツ・ポイント

レンコンは湯がきすぎないこと。

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レシピ作者

ますみんち
ますみんち @cook_40035291
に公開
夫、私、4歳と0歳の娘、2歳の息子、愛犬チワワ2匹の7人(?)家族です♥福岡在住。  
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