レンコンの白和え風☆ごまマヨ味

ますみんち @cook_40035291
レンコンのシャキシャキ感がたまりません♡
このレシピの生い立ち
昔、料理教室でおしえていただいたものを、自分好みにアレンジしました。
作り方
- 1
レンコンは皮をむき、1~2㎜ぐらいにスライスして、酢水につけてあく抜きする。たっぷりのお湯に酢(分量外)を少しいれ、さっと湯がく。
- 2
豆腐はレンジで1分くらい加熱し、水を切る。ボウルにいれ、箸でグルグルかきまぜてつぶす。
- 3
2が冷めたら、ゴマだれ、マヨネーズ、塩、こしょうで味付けし、湯がいたレンコンを和える。
コツ・ポイント
レンコンは湯がきすぎないこと。
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