ほうとう風お鍋

土鍋等にお水を入れ　一口大に切った鶏肉を入れます。ゆっくりダシを出し　フツフツしてきたら　いりこだしも入れます。

１の間に　ごぼう・大根・人参・白菜・きのこ類を適当な大きさに切ります。（今回　ごぼうは　ささがきを買ってきちゃいました）

かぼちゃは種を取り　よく一口大に…さつまいもも皮つきのままよく洗い　一口大にして水に少々つけてアクを抜きます。

油あげは熱湯で油抜きをして　適当な大きさに切っておきます。

１がフツフツしてきたら　ごぼう・大根・人参・きのこ類・さつまいも・かぼちゃ・油あげを入れます。

５の野菜に火が通ったら　味噌を入れ味を見ます。少し濃い目でも　白菜が入るので　そのまま保留。

６に白菜を入れ　少し火が通ったら味をみて　薄ければ　めんつゆ　味噌を足します。

うどんを入れ少し煮て　ほぐしたら　見えるようにお餅を入れます。

お餅が軟らかくなったら　出来上がり。