三つ葉と人参のかき揚げ丼

人参は縦２～３ミリ幅に切ってから

細切りにする。

三つ葉は洗って根の部分を落とし４～５センチ幅に切る。

玉ネギは薄くスライスする。

人参　三つ葉　玉ネギをボウルに入れ混ぜる。

ボウルに天ぷら粉と水を入れ混ぜる。

野菜の入ったボウルに入れまんべんなく混ぜる。

６等分しお玉などにのせて箸で滑らせるように油の中へ入れる。１８０℃の油でカラッと揚げキッチンペーパーなどをひいた皿の上にのせて油を切る。

１人分ずつ作る。◎を合わせてタレを作り　ごはんは先に器に盛り付けておく。丼用の鍋に合わせたタレの１／３量を入れ火にかける。

煮立ってきたらかき揚げ２個を入れ２０秒で火を止める。ごはんの上にのせタレを回しかけ出来上がり。残りも同様に作る。