なめこと豆腐のあっさり炒め

雄ＣＡＮ's cooksnap of when they made なめこと豆腐のあっさり炒め.
ふうかちゃん
ふうかちゃん @cook_40040612

見た目は確かに悪いけど、なかなかおいしいのです…。塩味でさっぱり、かな。
このレシピの生い立ち
なめこと豆腐のお味噌汁の組み合わせはおいしい…。ならば汁物以外ではどうかな？と思って作ってみました。

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材料

二人分
  1. なめこ 一袋
  2. 豆腐（木綿の方が扱いやすいです） 一丁
  3. 豚ひき肉 ５０グラム
  4. ピーマン ２個
  5. しょうが 一かけ(みじん切りで小さじ１くらい）
  6. 中華だし(半練りタイプを使用） 小さじ２分の１
  7. 塩 ひとつまみ
  8. ごま油 大さじ１

作り方

  1. 1

    なめこはさっと水洗いし、豆腐は軽く水切りをしておく。ピーマン、しょうがは粗めのみじん切りに。

  2. 2

    フライパンにごま油をひく。油が熱くなる前にしょうがをいれ、香りが出てきたらひき肉を入れある程度ぽろぽろになるまで炒めます。

  3. 3

    ひき肉に軽く火が通ったら、ピーマンとなめこをいれさらに炒めます。このとき、なめこが糸を引きますが、気にせず炒めちゃってください。

  4. 4

    ピーマンとなめこに油がまわったら、豆腐を入れます。そのままくずしながら炒めてください。

  5. 5

    最後に中華だしを入れ、味を見てから塩を振ります。中華だしは結構味が濃いので加減しながら入れた方がいいと思います。

  6. 6

    お皿に盛ればできあがりです。熱々をどうぞ♪

コツ・ポイント

特にこれと言ってないですが、しょうがは油が熱くなる前にいれることで、焦げずに香りが出ます。みじん切りが面倒ならチューブ入りのしょうがでも。

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レシピ作者

ふうかちゃん
ふうかちゃん @cook_40040612
に公開
離乳食日記を更新していたはずが、気づけば娘さんの離乳食も終わり、普通食になってしまいました(´ﾍ｀;) ＨＢのパンもいろいろ試してるので、レシピアップしなければ…と思いつつ無精してます。とにかく不精者なんだなーとようやく気づいた今日この頃です(´；ω；｀)ｳｯ…
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