不思議！冷凍豆腐とキャベツの蒸し煮

あいぱらりん's cooksnap of when they made 不思議！冷凍豆腐とキャベツの蒸し煮.
みみじろー
みみじろー @cook_40027340

冷凍庫で凍らせておいた豆腐は、生湯葉のような不思議な食感☆鮭の旨みとキャベツの甘みをたっぷり吸って、優しい味になりました♪

このレシピの生い立ち
安いときに大量購入した豆腐・・冷凍保存したらまったく違う食べ物になってました(^^;　今ではすっかりはまってしまい、いつも冷凍庫に一つはストックしてあります♪

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材料

４人分
  1. 豆腐（冷凍しておいたもの） １丁
  2. キャベツ ５〜６枚
  3. 長ネギ ２本
  4. 鮭水煮缶 １缶
  5. しょう油 大さじ１
  6. 顆粒だし 小さじ１
  7. みりん 大さじ１

作り方

  1. 1

    凍らせておいた豆腐を解凍して、（自然解凍でもレンジでもok）ボウルの上で両手で挟んで水気を切る。（このとき豆腐から出る水分は煮汁に使います）

  2. 2

    キャベツはざく切り、長ネギは斜めに切って鍋に入れる。１の豆腐汁と鮭缶、調味料を入れたら蓋をして７分程蒸し煮する。

  3. 3

    野菜に火が通ったら、豆腐を一口大にちぎりながら入れる。一煮立ちさせて火を止め、味がしみたらできあがり(^o^)/

コツ・ポイント

豆腐が壊れやすいので、お鍋に入れたあとは混ぜすぎない方が食感が楽しめます☆　今回は鮭缶の代わりに自家製の鮭フレーク（レシピID：17509744）を使って作りました。

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レシピ作者

みみじろー
みみじろー @cook_40027340
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仕事と主婦の２足のワラジ。早・安・旨！をモットーに、手抜き料理道を突きすすんでます(^^;
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