☆ホクホク大根とエビのとろ～りあんかけ☆

くっくのん's cooksnap of when they made ☆ホクホク大根とエビのとろ～りあんかけ☆.
かおるっち
かおるっち @cook_40033533

大根がとろける程、柔らかく　お口の中で、あんかけと絡み合います（*^_^*）エビがまた美味しいダシを出してくれ旨～い１品です♡
このレシピの生い立ち
心身ともに温まる大根のあんかけにプリプリえびの食感が楽しめるレシピを考案しました(^^♪

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材料

４人分
  1. 大根 ３６０g
  2. むきエビ ８匹
  3. かいわれ大根 飾りように適量
  4. ●だし汁 １カップ
  5. ●醤油 大匙２
  6. ●みりん 大匙２
  7. ●酒 大匙２
  8. ☆片栗粉 大匙１
  9. ☆水 大匙２

作り方

  1. 1

    大根は４等分になるよう輪切りにします。むきエビは背ワタを取っておきます。

  2. 2

    圧力鍋に大根と●の調味料を入れ柔らかく煮ます。時間は鍋の種類によりますので調整して下さい。

  3. 3

    ２が柔らかくなったら蓋を開け、むきエビを入れます。煮すぎると硬くなってしまいますので、色が変われば先に取り出して下さい。プリプリの食感が残ります♡

  4. 4

    ３に☆で、とろみを付けたら器に盛り、かいわれ大根を飾ります。

コツ・ポイント

とろみを付ける時、ダマにならないよう溶き片栗粉を少しずつ入れながら素早く、かき混ぜて下さい。

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

かおるっち
かおるっち @cook_40033533
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なかなかお礼に伺えず申し訳ありません。いつも本当にありがとうございます！訪問して下さった方、つくれぽを届けて下さった方、スタッフの皆様心より感謝しております！！
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