オーブンで簡単☆揚げないささみフライ

Name: オーブンで簡単☆揚げないささみフライ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ◎ささみ ３; ◎はちみつ（or砂糖） 大さじ１; △たまご １個; △小麦粉 大さじ２; ■パン粉 1cup弱; ■かつお節 1cup弱; しそ（刻む） 約１５枚; とろけるｽﾗｲｽﾁｰｽﾞ（三等分に切る） １枚; ①味噌 大さじ1/2; ①酒・みりん・豆板醤 各小さじ１; ②梅干（種を抜き刻む） 1個; ②わさび 小さじ１; ③マヨネーズ 大さじ1/2; ③からしorマスタード・醤油 小さじ１

まんぷくまる @cook_40034236

ノンオイル☆衣はパン粉：かつおぶし（１：１）→オーブンで約１０分♪揚げ物苦手なわたしでも、簡単×ヘルシーo(*^▽^*)o~♪　　＊オーブンの温度を見直しました☆08'4.14
このレシピの生い立ち
テレビで紹介していたオリジナルレシピでは、鶏胸肉に塩コショウして衣をつけ、ホイルに乗せてトースターで約１０分、となっていました。衣や､余った衣の活用法はぽくちゃんさん、肉の下処理はpekohimeさんのレシピを参考にしています。どちらも、簡単でおいしい目からウロコのアイディアで、我が家ではいつもお世話になっていますo(*^▽^*)o~♪

材料

２人分

◎ささみ３
◎はちみつ（or砂糖）大さじ１
△たまご１個
△小麦粉大さじ２
■パン粉 1cup弱
■かつお節 1cup弱
＊＊＊お勧めの具材＊＊＊
しそ（刻む）約１５枚
とろけるｽﾗｲｽﾁｰｽﾞ（三等分に切る）１枚
①味噌大さじ1/2
①酒・みりん・豆板醤各小さじ１
②梅干（種を抜き刻む） 1個
②わさび小さじ１
③マヨネーズ大さじ1/2
③からしorマスタード・醤油小さじ１

作り方

1
●なるべく同じ厚みになるように、ささみを開く。気になる人はスジ（白いの）をとる。 ●両面にはちみつをぬりつけ、30分放置。（ささみをしっとりさせ、パサつきをおさえるため）
2
●オーブンを220℃1０分に予熱。 ●A：ボウルにたまごを割り入れ、小麦粉と一緒によく混ぜる。 ●B：バットかお皿にパン粉とかつお節を軽く混ぜ合わせておく。
3
ささみにお好みの具をはさみます。【コツ】肉の中央よりに具を置き、はみ出ないように指で押し込みながら（？）はさみこむ
4
●[２]の衣をつける（A→B）手で衣を軽くおさえる。 ●衣が余ったら、冷蔵庫の野菜を出動。（おすすめは玉ねぎ♪画像はしいたけ☆）
5

鉄板にクッキングペーパーをひき、肉を乗せ、お使いのオーブンにより加減しながら１０分を目安にこんがり焼く。【参考】電気オーブンでは、温度をあげるか、焼時間を長くしてください☆
6

＊途中で様子をみて、表面にこんがり焼き色がついたら、あとはホイルかクッキングペーパーをかぶせて焼いてください☆
7
【お勧めの具材】 ①②③をそれぞれ混ぜ合わせ、肉に塗りつけ、しそとﾁｰｽﾞを一緒にはさむ。●味噌×ﾁｰｽﾞの相性最高♪一押しです☆
8

今回の画像にはありませんが、【明太＆豆乳】【マヨ＆柚子胡椒】【ケチャ×チリペッパー】【バジル×ソルト】も、試作品にてうまうまでした。何もはさまず、食べる時におろし大根×ポン酢もヘルシーでいいですね☆