ぱぱっと!アジアン風カニ缶と春雨炒め

かすみやんの娘
かすみやんの娘 @cook_40041633

春雨とかに缶(安いもの)を常備しておくと簡単に出来るので何もない時や急な来客の時にお勧めですよ。
このレシピの生い立ち
本を参考に作りやすいようにアレンジしてみました。

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材料

  1. 緑豆春雨(100グラム 1袋
  2. かに缶 小1缶
  3. ナンプラー 大さじ1
  4. 醤油 小さじ1
  5. 生姜 1かけ
  6. 200cc(かに缶の汁とあわせて)
  7. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンにお湯を沸かし、生姜をみじん切りに。長い春雨を使用する場合は茹でてからバサミで切る

  2. 2

    春雨を1分茹でてざるに上げます。

  3. 3

    中火でごま油と生姜を熱し香りたったら水、かに缶、ナンプラー、醤油を入れ強火にします。

  4. 4

    沸騰したら下茹でした春雨を投入。

  5. 5

    強火のまま水分がなくなるまでひたすら混ぜます。(途中味見をしてみて薄いようなら醤油を足してください)

  6. 6

    水分がなくなり少し炒めたらお皿に盛り付け好みで粗引き胡椒をふりかけ出来上がり。

コツ・ポイント

春雨は長いと食べづらいので切って下さい。
私は切るのが面倒なのでショートタイプを使用してます。

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レシピ作者

かすみやんの娘
かすみやんの娘 @cook_40041633
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