すぐできた！かれいの煮付け

おけいはん０９１３'s cooksnap of when they made すぐできた！かれいの煮付け.
ちさパン's cooksnap of when they made すぐできた！かれいの煮付け.
yoshiyochi
yoshiyochi @cook_40031426

ＴＶの料理番組（郁恵ちゃんかな？）でフライパンを使っての煮付けの作り方をやっていたので作ってみました！味付けは自分で好きな味にしちゃいました！形が崩れずにできましたよ！
このレシピの生い立ち
テレビでフライパンで作っているのを見て実践してみました。
本当に身が崩れずにできたので次回もこの方法でやってみようかなと思ってます。

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材料

２人分
  1. かれい ２切
  2. ごぼう 1/2本
  3. しょうが １片
  4. 水 1/2cup
  5. しょうゆ 大３
  6. 酒 大１
  7. 砂糖 大１．５
  8. みりん 大１
  9. さらしねぎ、千切りしょうが 適量

作り方

  1. 1

    酒（分量外）でカレイをきれいに洗う

  2. 2

    フライパンに水、しょうゆ、酒、砂糖、みりんをいれひと煮立ちさせ、しょうがをくわえ、カレイの皮を上にして入れる。いっしょにごぼうもくわえる。

  3. 3

    アルミホイルを落し蓋かわりにし、５～１０分弱火で煮る

  4. 4

    仕上げに火を強め、軽く煮汁を飛ばす。このとき、フライパンを回しながら全体に煮汁がいきわたるようにすること。さらしたねぎとしょうがをのせて完成

コツ・ポイント

ちょっと味をしっかりめにしてみました。
下準備として魚を洗うと汚れがいっぱい取れるのでやったほうが◎
今回の付け合せはごぼうですが、いつもは大根でやってます

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レシピ作者

yoshiyochi
yoshiyochi @cook_40031426
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