鶏ムネ肉は皮をはぎ、一口大にそぎ切りにする。

鶏ムネ肉をフォークで穴をさし、しょう油・酒と一緒にビニール袋に入れてしばらく寝かせる。

小松菜は食べやすい大きさに切っておく。

＊を混ぜ合わせ（梅干しは種を取る）、鶏ムネ肉に片栗粉をまぶす。

フライパンを熱し、鶏ムネ肉に焼き目がついたら小松菜を入れしっかり焼く。

火が通ってきたら＊のソースを絡め、照りが出てきたら出来上がり。