おぃしぃ♡￫ܫ￩♡麩とまいたけの卵とじ♬

麩は熱湯に浸し、じゅうぶんに水分を含んだら、ザルに上げ、優しく絞りある程度水気を切る。

長ネギは、３ｃｍ長さにきり、まいたけは石づきを切り落とし、ほぐす。

フライパン、もしくは鍋に★と麩・まいたけを入れ、強火にかける。
煮立ったら、細ネギを加えて中弱火にし、溶き卵を回しいれ、すぐにフタをする。

１～２分煮て、半熟くらいで火を止めて出来上がり。